vol.738 食品工場のフードディフェンス（従事者不信にならないセキュリティ構築）-2 事例とアンケート

投稿日: 2014/02/14 23:19:20

直近の事例は2013から14年にかけてのアクリフーズの事件で、冷凍食品に農薬を振りかけた。数年前の中国製餃子事件もあった。両方とも全国規模に被害が広がった。

財団法人食品産業センターでは平成21年度に、食品産業構造調査｢フードディフェンスへの取組状況｣および｢新型インフルエンザへの対応｣について結果を公表したが、これを見ると、意図的な毒物などの混入を受けたことがある企業は、全114社の中の11％が「ある」と答えている。混入されたものは針などの鋭利なものが多いが、農薬などの有害化学物質が17％を占め、その他の１社は洗剤、消毒剤と答えている。更にどの段階で受けたになると、不明が一番多く、次に小売業の店内、その他で答えているのは、輸送段階以降、客が自分で入れた、というのがある。

日本でフードテロは関係無いように考えられているが、これを見ると、かなり深刻な実態だということが分かる。