会社概要
所在地
〒180-0005 東京都武蔵野市御殿山1-4-16 メゾン井の頭1202
加藤 光夫
代表取締役社長
【略歴】
1971年 日本大学商学部経営学科卒業 商学士
1975年 総合コンサルティング会社を経て、食肉コンサルティング会社へ移行
1976年より 米国の食肉センター・食品工場・スーパーマーケット・フードビジネスなどの運営・管理システム・商品開発手法・衛生管理手法「HACCP」などを実習・研究し、日本に紹介
1984年(株)フーズデザイン設立し、食品の商品開発とHACCPの構築コンサルティングをスタートさせる
1996年からHACCPコンサル活動を本格的にスタート
2000年1月 国際HACCP同盟 認定リード・インストラクター
2003年より 兵庫県食品衛生管理プログラム認定制度 評価部会委員, 東京都食品衛生自主管理認証制度 認証基準設定専門委員会委員
2006年10月 米国食品衛生管理資格者（The National Registry Of Food Safety Professionals.）
2007年 ISO9001:2000 QMS審査員補（日本規格協会 品質システム審査員評価登録センター）
2010年より 食品の品質管理体制強化対策事業 委員会 委員（財）食品産業センター
2013年より HACCP支援法延長に伴う「高度化基盤整備に関する検討委員会」委員
2018〜19年 厚生労働省 食品の営業規制に関する検討会委員
2003〜2019年 東京都食品衛生自主管理認証制度 専門委員会 委員 副座長
2019〜20年 食品産業センター,厚生労働省,HACCP手引書作成委員会委員
好きなもの ：ビール、ワイン、芋焼酎、美味しいもの、昼寝、ジャーニー
最近の好きな旅先：ヨーロッパの田舎町滞在、美味しいものがある街、コンサートがある街
好きな作家
獅子文六、吉村昭、開高健、内田百閒、三島由紀夫、水上勉、フレデリック・フォーサイス、マイクル・クライトン、ジョン・グリシャム、HGウエルズ、ジュール・ヴェルヌ、アーサー・C・クラーク、帚木蓬生、アーサー・ヘイリー、ジェフリー・アーチャー、松本清張
好きな作曲家：ベートーベン、チャイコフスキー、ブラームス、モーツアルト、バッハ
嫌いなもの：たばこ、カラオケ、ゴルフ、混雑、テレビ
ブログ「HACCPコンサルと美味しい料理」
ご紹介「都市別 美味しい店」
業界紙投稿記事「食のマーケティング」
