HACCPコンサルティング

コーヒー豆の抽出残渣は、消臭効果や肥料としての利用価値がある。

メリットは、廃棄量削減、環境負荷軽減、多様な商品への展開である。

事例としては、株式会社良品計画のコーヒー豆抽出残渣再利用消臭剤・肥料や、株式会社丸山珈琲のコーヒー豆抽出残渣アップサイクルコーヒーバッグが挙げられる。

これらの事例は、フードロス削減に取り組みながら新たな価値を生み出している好例だ。