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2017年 セミナー案内

日程  セミナー内容 参加費
6月5日(月)〜7日(水)定例:HACCPリーダー養成セミナー(三日間)有料
※ 今年、全国無料セミナーはありません

提携業務 フーズデザインの企画・提案・監修付きサービスのご紹介

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フードディフェンス設備をどうしようかと考慮中の工場の皆様へ→監視カメラからセキュリティまで、トータル設備の企画提案設置工事までを行う
HACCPスタッフの採用 →採用したい企業とHACCPでキャリアアップしたい方をつなぐ紹介コーナーです。
手作業の人材不足で困っている工場の皆様へ→個人衛生の教育訓練をしたベトナム人技能実習⽣制度の活用

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    • vol.880 ゾーニングの境界をどうするか-1

      清潔ゾーンと準清潔ゾーン、あるいは汚染ゾーンとの境界をどう行き来するか。人の行き来、モノの行き来、製造工程の進行による移動の場合、ゾーニングを越えるときにどう渡すか、など、自分の工場の製造動線とゾーニングでの交差汚染防止を分析し始めると、悩むことは多い。

      2段階と3段階

      まずは、ゾーニングは2段階と3段階の考え方がある。
      ISO22002の6.4には「空気の質及び換気:換気システムは空気が汚染されたり、又は原材料区域から清浄区域に流れたりしないように、設計され構築」とある。対米、対EU輸出工場においても2段階とされている。清潔ゾーンと汚染ゾーンの2段階ということになる。
      しかし、規模がある程度ある場合には、3段階にしたほうが、清潔ゾーンへの汚染の侵入は少なくなる。虫が清潔ゾーンにまで入ってきにくくなる。
      投稿: 、加藤光夫
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