HACCPコンサルティング

食品工場における異物混入は、消費者の健康被害や企業の信頼失墜に繋がる重大な問題である。そのため、異物の検査、発見、除去には多大な労力が費やされており、近年では様々な技術が開発されている。

検査技術の現状

現在、食品工場で導入されている異物検査技術は、大きく分けて以下の3つに分類できる。

目視検査: 人間の目で異物を検査する方法。最も基本的な手法だが、検査員の熟練度や集中力に依存するため、精度にバラつきが生じやすい。

機器検査: X線検査装置、金属探知機、光学式検査装置など、様々な機器を用いて異物を検出する方法。

X線検査装置: X線を照射し、透過画像から異物を検出する。金属だけでなく、骨、ガラス、プラスチックなど、様々な異物を検出できる。。