HACCPコンサルティング

 分解可能な設備: 設備を分解できるように設計することで、隅々まで清掃・洗浄することが可能になる。

隙間を減らす設計: 設備の設計段階から隙間を減らす、あるいは清掃しやすい形状にすることで、汚れの蓄積を防ぐことができる。

これに対応した規格基準、そして認証の一つは食品製造機械道具などに求められる衛生設計指針は、EHEDG(European Hygienic Engineering & Design Group)、3-A 衛生規格（米国）、NSF 規格（米国）、Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) の食品基準コード、ISO 14159、HACCP International、などがある。どれも清掃洗浄しやすいもので、これらに対応した装置機器道具を選定の検討に入れるとよい。