HACCPコンサルティング

HACCPに関して、よく受ける質問の中で、いつも多いのは教育に関することだ。どのような教育システムを作ったらいいのか、教育しても、なかなか現場に根付かない、テストをすればいいのか、罰則を設けたほうがいいのか、などなど、どうしたらいいのかの質問なのだ。

ISOでは、活動のインジケーター、つまり効果測定が重要になっているが、教育の効果測定も大事な要素となっている。

しかしながら、教育をやっても、それだけで効果が上がるようなものではない。これはどこでも実感として感じることだろう。

それならどうしたら良いかだが、現場自ら工夫し、効果を上げていくような環境を作らなければならない。