著作紹介

PHP研究所からのDVD 誰でもできるHACCP実践教室 簡単な改善で安全確保

お金をかけずに、現場主体で取り組める「ＨＡＣＣＰ実践」の成功ノウハウ

ＨＡＣＣＰは、きちんと実践すれば「クレームがなくなる」「製品を安全にする」といった具体的な効果が出るとともに、不良品・ロス・ミス等が減って工場や厨房の稼働率が高くなります。誰でもできる簡単な改善・工夫によるＨＡＣＣＰ実践のポイントを、具体例を通して紹介しています。

HACCPを難しい理論・システムと捉えずに、それぞれの現場に即した「誰でもできる進め方」のポイントやヒントを提示しています。

PHP研究所の通信教育

Q&A方式 よくわかるHACCP実践コース

『よくわかるＨＡＣＣＰ実践コース』をムービーで解説。

1. Ｑ＆Ａ方式の学習スタイルによって、より理解が深まり、実践に活かすことができます。

2. 現場に即した内容なので、食品製造に携わるすべての従業員のお役に立ちます。

3. 写真や図表、チェックシートなど多彩な情報を組み合わせ、ビジュアルに学習できるよう工夫しています。

PHP研究所からの通信教育 乳製品業界のHACCP実践コース

こちらからお申し込みいただくとフーズデザイン紹介割引となるので2,310円お得です。

乳製品の製造に携わる方々の、第一のミッションは消費者に安全・安心の製品を提供することです。

本コースでは、一般的衛生管理、HACCPの構築とともに、

フードチェーンの管理とマネジメントについても、具体事例を取り上げて解説します。

身近な事例から解説しているので、現場で即実践に取り組める内容です。

こちらからお申し込みいただくと紹介割引となるので2,310円お得です。