会社概要

株式会社フーズデザイン会社概要

名称：株式会社フーズデザイン

設立：1984年（昭和59年）10月

資本金：1,000万円

代表：加藤光夫

事業内容：HACCP・ISO22000・FSSC22000構築コンサルティング、セミナー

所在地

〒180-0005 東京都武蔵野市御殿山1-4-16 メゾン井の頭1202

加藤光夫

代表取締役社長

【略歴】

1971年日本大学商学部経営学科卒業商学士

1975年総合コンサルティング会社を経て、食肉コンサルティング会社へ移行

1976年より米国の食肉センター・食品工場・スーパーマーケット・フードビジネスなどの運営・管理システム・商品開発手法・衛生管理手法「HACCP」などを実習・研究し、日本に紹介

1984年(株)フーズデザイン設立し、食品の商品開発とHACCPの構築コンサルティングをスタートさせる

2000年1月国際HACCP同盟認定リード・インストラクター

2003年より兵庫県食品衛生管理プログラム認定制度評価部会委員, 東京都食品衛生自主管理認証制度認証基準設定専門委員会委員

2006年10月米国食品衛生管理資格者（The National Registry Of Food Safety Professionals.）

2007年 ISO9001:2000 QMS審査員補（日本規格協会品質システム審査員評価登録センター）

2010年より食品の品質管理体制強化対策事業委員会委員（財）食品産業センター

2013年より HACCP支援法延長に伴う「高度化基盤整備に関する検討委員会」委員

2018〜19年厚生労働省食品の営業規制に関する検討会委員

2003〜2019年東京都食品衛生自主管理認証制度専門委員会委員副座長

2019〜20年食品産業センター,厚生労働省,HACCP手引書作成委員会委員

【活動】

- 企業コンサルティング多数（食品メーカー、生協など）
- HACCP及びISO22000構築企業コンサルティング
- 講演活動
- 著述活動
  - 鶏卵肉流通情報センター「月刊HACCP」連載
  - 日本食糧新聞社「食品工場長」連載
  - 他、多数の業界紙、専門誌に執筆

好きなもの：ビール、ワイン、芋焼酎、美味しいもの、昼寝、ジャーニー

最近の好きな旅先：ヨーロッパの田舎町滞在、美味しいものがある街、コンサートがある街

好きな作家

獅子文六、吉村昭、開高健、内田百閒、三島由紀夫、水上勉、帚木蓬生、松本清張、宮部みゆき、吉川英治、井上靖、沢木耕太郎、宮本輝、黒柳徹子、フレデリック・フォーサイス、マイクル・クライトン、ジョン・グリシャム、HGウエルズ、ジュール・ヴェルヌ、アーサー・C・クラーク、カール・セーガン、アーサー・ヘイリー、ジェフリー・アーチャー

好きな作曲家：ベートーベン、チャイコフスキー、ブラームス、モーツアルト、バッハ

嫌いなもの：たばこ、カラオケ、ゴルフ、混雑、テレビ

ブログ「HACCPコンサルと美味しい料理」

ご紹介「都市別美味しい店」

業界紙投稿記事「食のマーケティング」

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