HACCPコンサルティング

国内の植物天然系洗剤には各社魅力的な特徴がある。サラヤは器具洗浄や除菌、シーバイエスは素材保護、ニイタカは広範囲の防カビ効果、エコラボは即効性と高濃縮を強みとしている。

花王プロフェッショナルは、植物系洗浄成分配合のワンダフル/チェリーナがある。ライオンハイジーンは、微生物と酵素による油脂分解・すすぎ不要、厨房・工場の「床」専用プロバイオ イージークリーン(フロア用)がある。

その中でオーブテックの「スペースショット」は、床や壁、機械外装から金属まで一本で洗える抜群の汎用性と、国際的な安全規格であるエヌエスエフ認証を併せ持つ唯一無二の洗剤だ。

欧米の食品工場において既に標準となっているこの「スペースショット」の技術と実績を軸として解説を進めていく。

スペースショット 米国での製品名:Super Blast Off

米国で長年使用されてきたSuper Blast Offは、現在もNSFに食品加工区域用洗浄剤として登録されている。一般洗浄、床・壁、調理・燻製設備の脱脂など、食品工場で使用される用途が登録されている。

米国での製品名: Super Blast Off / NSF Registration No. 164379

登録カテゴリーは、A1・A4・A8・C1・C2だ。

• A1: 食品加工区域の一般洗浄

• A4: 食品加工区域の床・壁

• A8: 食品の調理・燻製設備、器具などの脱脂・炭素除去

「食品加工区域の一般洗浄・床・壁・調理設備の脱脂に使用できるNSF登録製品」だ。

また、米国海軍では長年にわたり艦艇の洗浄剤として使用され、米国政府の調達記録にも製品名・製品番号が確認されている。