vol.931 洗浄しやすい設備道具いくつか-2 小型のまな板を使う

投稿日: 2018/03/24 3:51:22

牛肉の大型ブロックを分けるような作業には大きなまな板が必要だが、それ以外はまた板は小さくていい。

そこで、小型のまな板を、前述と同じ考え方で、スレンレスバーで組んだ台の上に乗せれば、まな板は軽いので洗浄場所に持っていけるし、作業台そのものも簡単に洗浄できる。