米国マリオット（ホテル）での厨房施設の事例

投稿日: 2013/05/10 2:09:24

HACCPガイドライン（メリーランド州ボルチモア郡の例）による管理

↑その施設における、調理サービスの形態を確認する

↑レシピ別のCCPと対応策

↓独自のチェックリスト