マスクをすると、臭い、風味が分からないので、どうしたら？

投稿日: 2013/05/02 6:18:40

「原材料をチェックする場所の担当者が、マスクをすると、臭い、風味が分からないので、しない方がよいのだが？」

こういう場合、しない方が原材料の問題点が発見出来るので、この場所の担当者だけしなくてもよい。その方が安全性を確保出来るのだから。

作業場所と内容によって、安全を確保出来る最大の方法を採用すべき。