HACCPの自主管理と規制：各国の違い

投稿日: 2013/05/20 4:49:28

日本「総合衛生管理製造過程承認制度」

• • 自主管理，乳・乳製品指定：1996年）

  • （自主管理，食肉製品指定：1996年）

  • （自主管理，容器包装詰加圧加熱殺菌食品指定：1997年）

  • （自主管理，魚肉練り製晶指定：19979年）

  • （自主管理，清涼飲料水指定：2000年（2000.2.行政官に対する説明会）

米国

• • FDA「水産製品HACCP規則」 （強制法，1997年発効）

  • USDA「肉及ぴ家禽肉施設HACCP規則」 （強制法，1998年大企業から発効）

  • FDA「ジュースHACCP規則」 （強制化提案，1998年公布）

カナダ

• • 「水産製品HACCPによるQMP」 （強制法，1992年発効

  • 「農畜産製品HACCPによるFSEP」 （強制法，1996年発効）

オーストラリア

• • 「畜産・水産製品HACCP」 （強制法，1992年発効）

  • 「と殺場等へのISOまたはHACCP」 （強制法，1994年発効）

ニュージランド

• • 「乳製品HACCP」（強制法，1985年発効）

  • 「肉及び水産製品HACCP」（強制法，1993年発効）

EU指令

• • 「水産製品HACCPによる衛生菅理」（自主管理）（1991年公布，1995年発効）