食品別+リテイルHACCP
コストパフォーマンス良い真空調理2011/07
かつお節のトレーサビリティとその応用2010/04
寿司屋のトレーサビリティ2009/12
中途半端な加熱料理の安全検証2009/10
GAP(適正農畜生産基準）2009/04
ロンドンの食肉卸売り市場2008/09
ロンドンの魚卸売り市場は築地型2008/08
パリ ランジス卸売市場 食肉棟、内蔵肉棟2008/08
パリ ランジス卸売市場 魚棟2008/08
豆腐工場の衛生管理のポイント2007/11
500万年前の塩と精製工場07/08（99年頃の記録を再登録）
飲食店でも出来るHACCP 07/07
HACCP対応漁港併設魚卸売市場(富山県) (04.10.06)
スーパーマーケットの衛生管理構築(01/10)
食品スーパーマーケットでの衛生管理とHACCP(00/09)
焼き肉レストランでのHACCP(00/10)
飲食店におけるHACCPの構築方法―4つのステップ(00/10)
飲食店におけるHACCPの構築方法〈柴田書店「月刊食堂」00/6月号より〉(00/10)
米国・オーストラリアの豚と畜の湯剥ぎについて(00/06)
リテイル（小売業）のHACCP(00/05)
ワシントンのケータリング施設キッチンの工夫(00/01)
ドレッシング、ジャム工場「セゾンファクトリー」(00/04)
と畜場「福岡臨海卸売市場」(00/04)
食肉における温度管理(00/3)
魚卸売市場「メフレ流通センター」（盛岡）99/07
外食店舗でのHACCP(00/05)
米国マリオット（ホテル）での厨房施設の事例(98/12)
米国の大手水産加工施設トライデント社(98/12)
製氷工場のHACCP（99/3）
シドニーのカット野菜工場 ALL STATESのHACCP（98/9.10）
オーストラリアの食肉加工品工場のHACCP事例（98/7.8）