・北海道の東の果て、全くクリーンな環境で子取りから生産の「しれとこ牛」
・飼料は「エコ」を使い、ナチュラルに飼育
・この赤身の多い牛肉を、さらにド3週間ライエージド(乾燥熟成)
・サーロイン部分をポーションカット(150でも200グラムでも指定通り)
・一枚ずつ真空パックで急速凍結して使いやすく
・オーダーは枚数単位で宅配便でしれとこから直接発送
・供給量に限りがありますので、小規模レストラン向けです
しれとこ丑 から提供されます