最初から計画するのであれば、３階を原材料保管庫、２階が製造、１階が製品倉庫と出荷、といった形にします。

フライトケータリング工場は、１階で、飛行機から下げてきたトレイやコンテナーを洗浄し、きれいになったのを２階に上げ、原材料も２階に最初から入れ、２階で製造をして、２階から出荷します。

階層でゾーニングが出来るので、各階で少しぐらい変更があっても、問題は出ないのです。