HACCPは、USAやカナダは発祥地で、これらの国々では、FDA,　USDA,　FSIAなどが検査？を実施する　−　ので正しい理解でしょうか？

大元はCodex委員会 FAO／WHOの合同食品規格委員会（国連内）で、

このガイドラインなどを元にして、FDA,　USDAなどがそれぞれのガイドラインを作成して、

USDAは食肉関係の指導、監視、監査を、民間と協力して実施

FDAは食肉以外の全ての食品とリテイルの指導、監視、監査を、民間と協力して実施

をしています。

株式会社　フーズデザイン　加藤光夫