衛生教育訓練.検証.監査

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DVD「食品衛生50の基本」毎日１分間セミナー

サプライヤーの監査2008/05
安全の為の明確な目標2008/02
力量不足によるハザード（詳細）2008/01
在庫圧縮高回転で安全と品質確保2007/12
品質を上げるとコストが下がる2007/12
食品の表示2007/11
パフォーマンス2007/11
パート・アルバイトにクレンリネスを定着させるための重点チェック項目2007/10
クレームをハザード（危害と危害要因）分析に活かす2007/10
科学的な管理基準を決める07/09
安全対策の仕組みを作る07/08
力量と危害の発生（短文）07/07
衛生教育で重要なのは「認識」07/06
HACCPの検証と自主検査07/06
食品工場衛生管理のモチベーションのために07/05
安全対策キャンペーン05/05
教育と認識の爆発点07/04
新人の投入時教育06.4.21
カルフォルニアの監査システム（全文）05.12.22
報道状況で変わるクレーム件数07/04
効果的な監査を費用をかけないでやる
HACCPチームがすべてやってはいけない(01/12)
何故定着しないか、させる方法.02/04
「教育」をどうするか(01/06)
食品業界の５Ｓ.02/03
一連の食品偽装事件についての意見　２つ(02/04)
マーフィーの法則とパレートの法則
HACCP構築、初期の10ポイント
抜き打ち検査の勧め