マスクをすると、臭い、風味が分からないので、どうしたら?

2013/05/01 23:18 に 加藤光夫 が投稿
「原材料をチェックする場所の担当者が、マスクをすると、臭い、風味が分からないので、しない方がよいのだが?」

こういう場合、しない方が原材料の問題点が発見出来るので、この場所の担当者だけしなくてもよい。その方が安全性を確保出来るのだから。
作業場所と内容によって、安全を確保出来る最大の方法を採用すべき。
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