vol.913 異物混入対策の調査ステップ-16.事故回収広告から

2017/11/05 18:25 に 加藤光夫 が投稿

新聞の社会面に食品の回収告知がよく出ているが、この記事には原因も書いてあることも多い。そこで、その原因は、自分の工場でもあるのかを検討してみる。
その問題は、自分の工場なら、どの製造工程から出るのかを考え、その工程での対策はできているかを見てみるのだ。
自分の工場での同じような事故の可能性があれば、その工程での防止対策を検討する。これはISO22000の7.8 検証プランの「b」ハザード分析へのインプットが継続的に更新されている」になる。
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