泡洗浄
脂肪の多い施設、分解できない機器の多い施設、手の届かない部分の多い施設では、泡洗浄方式を取り入れているところがある。この方式は、最初にゴミを取り除いた後、洗剤を入れた泡を一面に振りかけて、脂肪や細かいところに入った汚れを浮き出させ、その後洗い流す方式。
↓ 泡を全面に振りかける
↓ 洗い流す
↓ ノズル
↓ 泡洗浄タンクに洗剤を入れている
株式会社 フーズデザイン 加藤光夫
