HACCPの自主管理と規制：各国の違い　

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• 日本「総合衛生管理製造過程承認制度」
  • 自主管理，乳・乳製品指定：1996年）
  • （自主管理，食肉製品指定：1996年）
  • （自主管理，容器包装詰加圧加熱殺菌食品指定：1997年）
  • （自主管理，魚肉練り製晶指定：19979年）
  • （自主管理，清涼飲料水指定：2000年（2000.2.行政官に対する説明会）
• 米国
  • FDA「水産製品HACCP規則」　（強制法，1997年発効）
  • USDA「肉及ぴ家禽肉施設HACCP規則」　（強制法，1998年大企業から発効）
  • FDA「ジュースHACCP規則」　（強制化提案，1998年公布）
• カナダ
  • 「水産製品HACCPによるQMP」　（強制法，1992年発効
  • 「農畜産製品HACCPによるFSEP」　（強制法，1996年発効）
• オーストラリア
  • 「畜産・水産製品HACCP」　（強制法，1992年発効）
  • 「と殺場等へのISOまたはHACCP」　（強制法，1994年発効）
• ニュージランド
  • 「乳製品HACCP」（強制法，1985年発効）
  • 「肉及び水産製品HACCP」（強制法，1993年発効）
• EU指令
  • 「水産製品HACCPによる衛生菅理」（自主管理）（1991年公布，1995年発効）

　

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株式会社　フーズデザイン　加藤光夫