米国マリオット（ホテル）での厨房施設の事例
HACCPガイドライン（メリーランド州ボルチモア郡の例）による管理
↑その施設における、調理サービスの形態を確認する
↑レシピ別のCCPと対応策
↓独自のチェックリスト
株式会社 フーズデザイン 加藤光夫
トップ・インデックス
もごらんください
