8.4.2 個々の検証結果の評価
検証が、より良い運営や改善につながっているかを見てみる
8.4.2 個々の検証結果の評価
食品安全チームは、計画した検証(7.8参照)の個々の結果を体系的に評価する。
検証によって、計画した方法への適合が実証されない場合、(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅは、要求される適合を達成するための処置をとる。そのような処置には、次の事項のレビューを含める、しかしこれらに限定されない。
a) 現存の手順及びコミュニケーション経路(5.6及び7.7参照)
b) ハザード分析(7.4参照)の結論、確立したオペレーションPRP(7.5参照)及びHACCPプラン(7.6.1参照)
c) PRP(7.2参照)
d) 人的資源の運用管理及び教育・訓練活動(6.2参照)の有効性
8.4.3 検証活動の結果の分析
食品安全チームは、内部監査(8.4.1参照)及び外部監査の結果を含めて、検証活動の結果を分析する。分析は、次の目的で実施する。
a) システムの成果を含む全体的なパフォーマンスが、計画した方法及び(株)ﾅﾁｭﾗﾙｳｲﾝﾅの定めた食品安全マネジメントシステム要求事項を満たすことを確認する。
b) 食品安全マネジメントシステムの更新または改善の必要性を明確にする。
c) 安全でない可能性がある製品が、より多く発生する傾向を明確にする。
d) 内部監査プログラムの計画のための、監査される領域の状態及び重要性に関する情報を明確にする。
e) とられた修正及び是正処置が有効であるという証拠を提供する。
分析及びそれを受けた活動の結果は、適切な形で記録する、また、マネジメントレビューへのインプット(5.8.2参照)として、トップマネジメントに報告する。これは、食品安全マネジメントシステムの更新(8.5.2参照)へのインプットとしても使用する。
関連記録：「5.6.1ミーティング記録シート」「5.8.1マネジメントレビュー」記録表
著作：株式会社 フーズデザイン 加藤光夫
（ナチュラルウインナの規格例は、ISO22000の規格を元に作成しました）