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現場のISO22000-16.OPRPの効果的な監視

ATP測定器で検査する場所を、重要なところに集中して、効果を上げ、コストを調整する。例えば、加熱殺菌工程のある製品では、加熱殺菌の直前の工程から、インナーパックまでの各工程で、食品が直接接触する場所、面を、OPRPにして、検査のコストパフォーマンスを良くする。